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freie Plätze Herbstliche Essensgenüsse

(Feldkirchen, ab Mo., 09.11.2020, 18.00 Uhr )

Ein Thema mit vielen Geschmacksfacetten
Bergkassuppe mit frischem Mett, etwas Wärmendes für nasskalte Tage. Entenbrust mit Selleriestampf, herzhaft und lecker. Rahmgurkensalat mit geräuchertem Saibling und Nordseekrabben, "ein kulinarisches Muss".
Zander mit Speckkruste und Rahmsauerkraut, eine geniale Kombination. Apfelkuchen, nicht nur im Herbst ein Genuss. Getränke: Rivaner und Mineralwasser sind in der Lebensmittelpauschale von 19,- Euro enthalten.
Sollte der Teilnehmer verhindert sein, wird empfohlen, eine Ersatzperson zu nennen. Materialgeld muss in jedem Fall bezahlt werden.
Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtücher, Restebehälter
Keine Ermäßigung möglich!
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freie Plätze Varianten vom Kohl

(Feldkirchen, ab Mo., 30.11.2020, 18.00 Uhr )

Kein Gemüse hat ein so schlechtes Image wie der Kohl und dies völlig zu Unrecht. Mit den richtigen Garzeiten zubereitet, enthält kein anderes Gemüse mehr lebenswichtige Vitamine. Gebratenes Bauernbrot mit Rosenkohlsalat, eine kräftige Vorspeise. Nudelsuppe mit Rotkraut und knusprigem Speck, ungewöhnlich und lecker. Ofengemüse in Kohlblättern, Karotten, Maronen und Fenchel geben diesem Gericht eine besondere Note. Grünkohlsalat mit Zitrusfrüchten und Kabeljau, eine kreative Kombination, die Grünkohl ganz neu interpretiert. Gebackene Apfelknödel, ein Gericht aus der "Hochburg" der Mehlspeisen. Getränke: Rivaner und Mineralwasser sind in der Lebensmittelpauschale von 16,- Euro enthalten.
Sollte der Teilnehmer verhindert sein, wird empfohlen, eine Ersatzperson zu nennen. Materialgeld muss in jedem Fall bezahlt werden.
Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtücher, Restebehälter
Keine Ermäßigung möglich!
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freie Plätze Das besondere Menü 2020

(Feldkirchen, ab So., 24.01.2021, 10.00 Uhr )

Chirashi, eine festliche Variation aus Sushi, ein Dreiklang aus Thunfisch, Bio-Lachs und Avocado, dazu Grüner Veltliner. Shiitake-Cremesuppe, eine Spezialität aus Japan, dazu Weissburgunder. Rehpralinen und gebratener Kräuterseitling, eine wundervolle Kombination, dazu Spätburgunder. Wolfbarsch im Salzteig mit Zitronenrisotto, Soulfood in Vollendung, dazu Riesling. Nusspalatschinken mit Rumsahne, Glück auf dem Teller, dazu Riesling Spätlese. Die Weine und das Mineralwasser sind in der Lebensmittelpauschale von 29,- Euro enthalten.
Sollte der Teilnehmer verhindert sein, wird empfohlen, eine Ersatzperson zu nennen. Materialgeld muss in jedem Fall bezahlt werden.
Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtücher, Restebehälter
Keine Ermäßigung möglich!
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freie Plätze Was Oma noch kochte - Vergessene Rezepte für den Alltag

(Feldkirchen, ab Sa., 16.01.2021, 14.00 Uhr )

Dieser Kurs richtet sich an Alle, die auch mal alte Gerichte wiederbeleben wollen. Wir werden verschiedene Rezepte aus alten Zeiten zubereiten, die bei den meisten schon längst in Vergessenheit geraten sind. Dabei achten wir natürlich auf marktfrische Produkte und auf die möglichst komplette Nutzung der Zutaten wie es früher in der Küche alltäglich war. Warum sollten wir immer in die Ferne schweifen, um Gerichte aus aller Welt kennenzulernen, wenn doch auch Gutes aus alter Zeit die Tafel und den Speiseplan ergänzen kann!
Sollte der Teilnehmer verhindert sein, wird empfohlen, eine Ersatzperson zu nennen. Materialgeld muss in jedem Fall bezahlt werden.
Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtücher, Restebehälter
Keine Ermäßigung möglich!
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auf Warteliste Weihnachtsplätzchen schnell und einfach

(Feldkirchen, ab Mi., 25.11.2020, 17.00 Uhr )

Weihnachten ist Plätzchenzeit. Nichts schmeckt besser als selbst gebackene Plätzchen. In diesem Kurs werden wir fünf bis sechs verschiedene Sorten Plätzchen backen, die schnell und einfach ohne große Verzierung und ohne großen Aufwand herzustellen sind. Somit kann jeder seine Liebsten, seine Kollegen und seine Familie mit selbstgebackenen Plätzchen überraschen. Bitte bringen Sie eine Schale oder ein Gefäß mit, um Ihre "Schätze" mitzunehmen.
Sollte der Teilnehmer verhindert sein, wird empfohlen, eine Ersatzperson zu nennen. Materialgeld muss in jedem Fall bezahlt werden.
Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtücher, Restebehälter
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freie Plätze Gesund bleiben mit basischen Alltags-Rezepten

(Feldkirchen, ab Sa., 21.11.2020, 9.45 Uhr )

In einer kurzen Einführung erfahren Sie, wie eine basische Ernährung Sie mit Mineralien und allen notwendigen Nähr- und Vitalstoffen versorgt, um Ihren Körper in ein gesundes Gleichgewicht zu bringen. Im Anschluss zaubern wir gemeinsam eine Auswahl an gesunden, schmackhaften, unkomplizierten und kostengünstigen Gerichten aus Ihnen vertrauten Zutaten. Darunter finden Sie kalte und warme, sowie rohe und schonend gedünstete Speisen. Tipps und Tricks zeigen Ihnen, wie Sie Ihren Säure-Basen-Haushalt ins Gleichgewicht bringen können. Selbstverständlich erhalten Sie die Rezepte zum Nachkochen.
Sollte der Teilnehmer verhindert sein, wird empfohlen, eine Ersatzperson zu nennen. Materialgeld muss in jedem Fall bezahlt werden.
Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtücher, Restebehälter
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freie Plätze Ayurvedische Küche

(Feldkirchen, ab Fr., 22.01.2021, 17.30 Uhr )

(Ge-)Würze des Lebens - riechen - schmecken und erleben
Die 4 K-Gewürze in der ayurvedischen Küche (Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander, Kardamom) bilden die heilkräftigen Säulen der Gesundheit.
Es ist Zeit zur Reinigung und Entschlackung, den Stoffwechsel anzuregen und dem Körper etwas Gutes zu tun. DU BIST, WAS DU ISST! Im Ayurveda dominiert jetzt die VATA-Zeit. Die Elemente Luft und Äther (Raum) sind dominant. Erfahren Sie mehr über diese Jahreszeitenroutine, um das Gleichgewicht der Doshas zu bewahren.
Sie lernen die wichtigsten ayurvedischen Gewürze kennen, rösten selber eine indische Gewürzmischung und kochen ein vegetarisches Menü, das leicht zuzubereiten ist. Der Rest der Gewürzmischung ist zum Mitnehmen.
Lassen Sie sich verführen von den Düften der indischen Gewürze. Kosten für biologische Lebensmittel und alkoholfreie Getränke in Höhe von € 18,00 sind in der Kursgebühr enthalten.
Sollte der Teilnehmer verhindert sein, wird empfohlen, eine Ersatzperson zu nennen. Materialgeld muss in jedem Fall bezahlt werden.
Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtücher, Restebehälter, ein kleines Glas für die Gewürzmischung
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freie Plätze Ein Fest für die Sinne (Zauber der indischen Küche)

(Feldkirchen, ab Do., 15.10.2020, 18.00 Uhr )

Bei indischer Musik wird der typische Geschmacksreichtum Indiens auf den Tisch gezaubert. Durch die verschiedenen Gewürze, die wir in dieser Küche verwenden, garantiere ich Ihnen, dass für jeden Geschmack etwas dabei sein wird. Kommen Sie mit auf diese kulinarische Reise nach Südindien. (Wein gegen Gebühr)
Sollte der Teilnehmer verhindert sein, wird empfohlen, eine Ersatzperson zu nennen. Materialgeld muss in jedem Fall bezahlt werden.
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freie Plätze Indische Küche - eine kulinarische Reise durch Indien

(Feldkirchen, ab So., 17.01.2021, 10.00 Uhr )

Die Reise beginnt in Nordindien mit einer Vorspeise, führt weiter nach Ost- und Westindien mit verschiedenen Gerichten und endet in Südindien mit einer Nachspeise. Der Kursleiter zeigt Ihnen, wie man die große Auswahl an Gewürzen richtig kombiniert, und beim Zubereiten von vegetarischen und nicht-vegetarischen Gerichten lernen Sie die für die indische Küche typischen Curries, Masalas (Gewürzmischungen) und raffinierte Saucen kennen.
Sollte der Teilnehmer verhindert sein, wird empfohlen, eine Ersatzperson zu nennen. Materialgeld muss in jedem Fall bezahlt werden.
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Anmeldung möglich Orientalisch Kochen für Männer

(Feldkirchen, ab Do., 14.01.2021, 18.00 Uhr )

Männer stehen nicht unbedingt jeden Tag am Herd, hier lernen Sie eine neue Leidenschaft kennen, die Ihnen
vielleicht ein Hobby beschert. Egal, ob der eigene Hunger gestillt, die Traumfrau überrascht oder die Schwiegermutter beeindruckt werden soll. Entdecken Sie Ihre eigene Kreativität. Von Mann zu Mann lernen wir die Zubereitung exotischer Gerichte aus dem Orient. Wein gegen Gebühr.
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freie Plätze "Sesam öffne Dich" - Küche aus dem Orient

(Feldkirchen, ab Mo., 07.12.2020, 18.00 Uhr )

"Sesam öffne Dich" zu einer kulinarischen Karawane! Der Duft von Kardamom und Safran, Nanaa und Koriander, Rosen- und Orangenblütenwasser entführt uns von einem Spaziergang über den orientalischen Basar zu köstlichen Gerichten aus 1001 Nacht. Wie die kostbaren Gewürze und Aromen kunstvoll in den verschiedensten, originalen Rezepten verwendet werden, lernen Sie bei der Zubereitung von Gerichten aus Syrien, Marokko, Irak, Jemen und noch vielen anderen Ländern kennen.
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freie Plätze Winter Tajin mit Couscous

(Feldkirchen, ab Fr., 13.11.2020, 18.00 Uhr )

Wenn es draußen kalt ist, wird der Couscous mit seinen aromatischen Gewürzen unseren Körper aufwärmen und wir zelebrieren die exotische Seite des Orients. Ob Vor-, Haupt- oder Nachspeise, mit allen dazugehörenden duftenden Gewürzen und nach originalen Rezepten werden wir die Vorfreude auf die Feiertage erleben. Lassen Sie sich mit der orientalischen Musik der Berber beim Kochen verwöhnen. (Wein gegen Gebühr)
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freie Plätze SUSHI - "MAKI"

(Feldkirchen, ab Sa., 07.11.2020, 10.30 Uhr )

In diesem Kurs wird die Zubereitung der SUSHI-Art "MAKI" - in einer Bambusmatte gerollter Reis, in verschiedenen Varianten erlernt. Es ist nicht schwer, mit den richtigen Werkzeugen Sushi selbst zu machen. Fragen nach dem Einkauf der Zutaten für Sushi, welche Varianten von Sushi und welche Alternativen es zu rohem Fisch gibt, werden ebenso beantwortet. Ein richtiger Sushi-Kenner darf Sushi mit der Hand essen, wir werden aber auch das Essen mit Stäbchen erklären und üben.
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freie Plätze Russische Küche

(Feldkirchen, ab So., 29.11.2020, 14.00 Uhr )

In unserem Kochkurs reisen wir nach Russland und bereiten ein typisch russisches Menü mit mehreren Gängen - Vorspeise, Suppe, Hauptgericht, Nachtisch - zu:
Rassolnik, Salat Vinegret, kartofelnye Piroschki, gur‘jewskaja Kascha. Dazu werden natürlich russische Getränke serviert und stimmungsvolle Musik gespielt. Das Geheimnis über russische Tischsitten und Tischgebräuche wird gelüftet. Na Sdorowje!
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freie Plätze Mi Noche Argentina

(Feldkirchen, ab Sa., 24.10.2020, 14.00 Uhr )

In der rustikalen und schlichten Gaucho-Küche entscheidet die Qualität der Zutaten über den Geschmack der Gerichte. So bereiten wir beispielsweise Empanadas Tucumanas und Grapefruit-Salat mit Rucola und gerösteten Haselnüssen zu, sowie das berühmte argentinische Rinderfilet mit Chimichurri, begleitet von Humita en Chala (Tamales in Maisschale). Während wir die Speisen zubereiten, trinken wir nach der Tradition des Landes Mate (Tee). Als Dessert: Pastelitos de Membrillo.
Sollte der Teilnehmer verhindert sein, wird empfohlen, eine Ersatzperson zu nennen. Materialgeld muss in jedem Fall bezahlt werden.
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Münchner Straße 8
85609 Aschheim
Tel.: 089 99 01 77 - 0
Fax: 089 99 01 77 - 29
E-Mail: info@vhsolm.de

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